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• 06-09-2022 13:09

La production du piment

Le piment est une plante légumière qui appartient à la famille des solanacées au même titre que le poivron.

La production du piment                                                            

En nomenclature scientifique, le nom du genre est Capsicum et celui de l’espèce est variable( annum, frutescens, baccatum, chinense…). Le piment peut être produit dans presque toutes les régions du Sénégal et sur presque toute l’année. Il est important de noter que le piment est une importante source de revenu pour le producteur averti. Il est utilisé comme condiment dans la plus part des plats. On utilise le piment sous forme de produits transformés tels que la poudre de piment, le jus de piment, ou la confiture de piment.

-   Mise en place de la culture de piment

Avant toute installation de culture, il faut étudier son adaptabilité au type de sol que l’on a. Connaitre la texture du sol mais aussi son pH ( potentiel Hydrogène) si possible.

Une préparation du terrain est primordiale. Pensez à désherber, émotter au besoin niveler le terrain avant l’installation du système d’irrigation. Pour le piment le système d’irrigation le plus utilisé est la goutte à goutte. Après installation de ce dernier, procéder au creusage des poquets en respectant une distance de 1 m entre les lignes et 40 cm entre les poquets et de préférence en quinconces. L’objectif recherché avec la plantation en quinconce est d’apporter plus d’espace à chaque plante.

- La pépinière

Le piment n’est pas une culture en semi direct. La pépinière peut être installée soit au sol sur des planches, ou sur table ou bien même en alvéole. Se procurer des semences de qualité, fertiliser le sol en mettant 30 à 50g/m² de NPK à défaut de mettre 1 voire 2 kg de fumure organique. Pour les pépinières au sol laisser des espaces de 15 à 20 cm entre les lignes. Les graines ne seront enfoncées qu’à deux fois leur diamètre, éventuellement mettre un paillage au-dessus du lit de semi. Penser à enlever le paillage au levé des graines et à désherber régulièrement le lit de semi.

- Le repiquage

Environ 30 à 35 jours après semi, les plantes sont prêtent à être repiquées. Choisir les plus vigoureuses et de préférence repiquer un après-midi dans des poquets arrosé à l’avance. Un arrosage sera aussi faite après repiquage. Les écartements dépendent du port de la plante qui peut être érigé ou semi- érigé pour les variétés cultivées.

Pour les variétés semi- érigés de petite taille 80 cm entre les lignes x 50 cm sur la ligne soit  (25.000

Plants /ha). Pour les variétés érigées, 50 cm entre les lignes x 40 cm sur une ligne soit (50.000 plans /ha)

- L’entretien des plantes

L’entretien est constitué des opérations suivantes :

*L’irrigation, elle doit être suffisante et régulière car un manque d’eau durant la floraison ou la fructification peut se répercuter négativement sur le rendement ;

*Le sarclo-buttage consiste à sarcler le sol afin d’éliminer les plantes adventices et d’accumuler de la terre autour du pied de la plante. L’intérêt c’est aussi de réduire la concurrence entre la plante et les mauvaises herbes.

*La fertilisation ; les besoins en fumure de fond et de couverture de la culture du piment estimés selon l’ITCMI(2010), comme suit :

Fumure de fond

> Organique :

 · 30 à35 t / ha ;

 >Minérale :

 · 180 à 200 kg/ha azote ;

· 80 à 100 kg/ha phosphore ;

 · 200 à 250 kg/ha potassium .

 Fumure couverture (04 apports)

 > 1er  apport avant floraison

 · 40 kg/ha  d'azote

 · 30 kg/ha de potassium

 > 2e  apport à la nouaison

· 40 kg/ha d'azote      

· 60 kg/ha de potassium

 > 3e  apport à la fructification

 · 30 kg/ha d'azote

 · 60 kg/ha  de potassium

. > 4éme apport :

 · 20 kg/ha d'azote ;

 · 60 kg/ha de potassium  après 1ère récolte.

*Les traitements phytosanitaires peuvent se faire en préventif ou seulement en curative. Les produits sont appliqués en fonction des maladies ou des insectes ravageurs.

*Le paillage, consiste à couvrir le sol avec de la paille ou une matière plastique afin de garder une humidité relative du sol et d’économiser l’eau d’arrosage. Il permet aussi de lutter contre les mauvaises herbes.

- La récolte

A 3 mois après plantation peuvent être récolté les premiers fruits. Ces derniers doivent être enlevés avec leurs pédoncules pour une meilleure conservation. Elle se fait à un intervalle de 4 à 7 jours et peut durer plusieurs mois suivant l’entretien et l’état sanitaire des plantes.                                                                                                       Les maladies des plantes                             

(Fondio et al, 2009)

• Secteur:
• Agriculture
• Catégorie:
• Actualité nationale